Робочий диплом кухаря суднового

Кок або кухар — важливий член екіпажу річкового або морського судна. Його основне завдання — приготування поживних і корисних страв для збалансованого харчування команди. Придбати цю професію можна в Одесі та ряді інших міст України. Фахівці компанії «Круїз-Контроль» допоможуть пройти потрібний курс навчання та отримати диплом кока суднового в оптимальні терміни.

Особливості посади

Наявна професійна освіта, робочий диплом кухаря суднового, дозволяють претендувати на посаду кока. Причому його робота дещо відрізняється від сухопутної професії. Він повинен:

• виконувати розрахунок необхідної сировини, напівфабрикатів;
• контролювати, приймати та зберігати продукти на судні;
• враховувати специфіку приготування їжі на воді;
• складати меню з урахуванням потреб усіх членів екіпажу;
• готувати страви, беручи до уваги погоду та інші фактори, здатні вплинути на стан моряків. Причому кок повинен вміти замішувати тісто та випікати хлібобулочні вироби та інше;
• обслуговувати кухонну техніку;
• роздавати їжу особовому складу;
• оформляти документи, товарну звітність тощо.

Щоб отримати бажану посаду, претендент повинен мати гарні професійні знання та навички, а також бути комунікабельним, легко сходитися з колегами. Адже у рейсах доводиться тривалий час перебувати у вузькій компанії.

Важливо! На великих суднах із великим екіпажем на камбузі працюють шеф-кухар, який відповідає за якість приготування, а також коки першої та другої категорії.

Специфіка навчання

На будь-якому етапі просування кар'єри у професії до кухаря висуваються високі вимоги. Для зміни категорії потрібно підтвердження професійної кваліфікації. Для цього у провідних спеціалізованих навчальних закладах України пропонуються курси суднового кухаря та освітні програми . Причому ведеться як теоретична, і практична підготовка. Залежно від специфіки курсу до майбутніх слухачів висувається низка вимог:

• вік старше 18 років;
• посвідчення особи громадянина України;
• свідоцтво про наявність спеціальної освіти із зазначенням розряду;
• знання англійської мови.

Для отримання диплома слухач має освоїти основи товарознавства та технологію приготування їжі, фізіологію харчування, санітарію та гігієну, обладнання камбузів суден та організацію виробництва та обслуговування. Також вивчається специфіка охорони праці, обліку, калькуляції та звітності.

Вигоди звернення до нас

Компанія Cruise-Control в Одесі співпрацює із провідними галузевими навчальними закладами країни. Це дозволяє легко підібрати найкращий варіант навчання потрібної спеціальності та отримати диплом суднового кухаря та інші необхідні документи. Також співробітники компанії готові виконати подальший супровід для кар'єрного зростання. Зв'яжіться з нами за номером телефону або приходьте в офіс.